不銹鋼中厚板主要用來制作各種容器、爐殼、爐板、橋梁、汽車、海洋工程項目：

鍋爐、容器類：這是不銹鋼應用量較大的領域，一般耐腐蝕用的不銹鋼容器、食品機械、食品運輸罐體，如大型石油、化工、食品加工基地內的不銹鋼換熱器、反應器、塔器、食品成套機械，牛奶運輸罐體，基本上都是不銹鋼中厚板做的；

海洋工程項目：由于海水的腐蝕對碳鋼來說是毀滅性的的，海洋工程項目中與海水接觸的承載件都是不銹鋼制作的，在21世紀開發海洋如火如荼的今天，海洋工程上用的不銹鋼越來越多，不銹鋼中厚板用在直接與海水接觸的部分，一般不銹鋼就用在其他地方；如海洋氣開采船上大部分設備都是不銹鋼制作的，開采平臺上的與氣接觸的部分都是不銹鋼的；

交通運輸工具：一些汽車大梁、特殊船體用鋼、自行車部件、發動機部件、汽車裝飾、保險杠等；

基礎設施：橋梁部件、游樂設施等、樓宇結構、樓宇裝飾等；

生活裝備：廚房設施、衛浴設施、家用裝飾等；

總的來說，鍋爐、壓力容器、海洋工程、交通運輸工具所用的不銹鋼占到了不銹鋼產能的絕大部分。